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CSA社区支持农业:都市里的田园梦
2014-03-03 18:41:04

 

  最近一段时间,全球化的食物系统问题频发,食品安全工作遭受严峻挑战。日本核泄漏事故发生之后,出口食品多次检出放射性物质超标。美国、加拿大、澳大利亚等国暂停进口部分日本食品,其他国家也加强了对日本食品放射性物质的监测。德国出血性大肠杆菌殃及欧洲多国,已造成30余人死亡,3000多人染病。而台湾塑化剂事件卷入近300家企业,7000项食品下架,制药和化妆品行业也受到波及。这些食品安全事件的集中爆发,一定程度上引发全球特别是发达国家和地区对食品安全的恐慌,也严重挫伤了当地民众对食品安全的信心。

  环保组织报告称,美国蔬菜、水果农药残留现象普遍。美国疾病和预防控制中心6月7日发表研究报告称,美国每年约有5000万人因为进食了被污染的食品而染病,这相当于每6个美国人中约有1人遭受被污染食物之害。相信这些数据会令不少盲目崇尚“洋食品”的国人大跌眼镜。

  回想历史,被抛弃的小农经济,几千年来都是遵循可持续发展模式,生产着安全的食物。而今天,放眼世界,各国普遍推广的规模化农业生产模式,正在静悄悄地改变着人们的生活品质。试想,哪家大型农场,人们不采用大型机械,不施用大量化肥、农药,不使用处理过的种子,不追求高产量及高额利润?!资本主导的现代农业的规模化发展,实际上导致了两种不良结果的出现:一是健康农产品的逐渐消失;二是生态污染和土质的持续下降。

  细想起来,日本1900年在全国建立综合农协,长期以来禁止外部资本进入农业领域,这种做法其实不无道理。我们今天搞农业产业化,鼓励外资大企业进入农业领域,究竟会带来何种经济效益和生态效益,我们现在很难得知。

  但是,据国务院发展研究中心的分析研究表明,农作物对化肥的吸收最多不过29%,但污染排放率高达70%。几十年的农业工业化生产,一步步地将我们引领到一条背离生态农业的污染之路。

  不少专家指出,最低成本的环保领域在农村,农村环保状况改善,则全国70%的环保问题就化解了。资本投入农村环保和生态农业,能显著改善城乡人民生活品质,并进一步改善地球环境。与其为了提高GDP而把资本投入到城市环保,倒不如投入给有机小农。因为,最低成本的有效治污政策在于依靠有机小农。

  专家表示,实际上,政府最应该扶持“零排放”的有机小农,和综合性农业合作社的循环农业,而不应该继续支持规模养殖。事实上,万头以上养殖场排放的废气污染比汽车尾气污染更严重,我国环保部门尚未意识到这一点。目前,法国养猪业之所以将每个养殖企业保持在150-200头母猪的合理规模上,主要是因为他们已经充分意识到大规模发展可能带来的几乎无法承受的环保压力。

  在我国,“天天吃着化肥、农药超标的农产品”的担心几乎令人崩溃。还有哪些食品是健康安全的呢?在重大食品安全事故屡屡出现之后,正规食品认证已经渐渐失去了往日的权威。国人满怀疑虑的目光看到的都是这些事实:中间商控制流通渠道,长期压低农产品收购价格,致使农民收进微薄,生活难以为继,大量外出打工,留守农民为最大限度增加产量和收入,不得不大量使用化肥、农药,食品污染、土壤污染和土地撂荒问题严重,乡村社区衰败,城乡差距加大。

  西方食品安全问题的接连发生,加重了各国民众的恐慌心理。德国媒体称,出血性大肠杆菌疫情或为蓄意攻击,系恐怖分子和“流氓组织”将致命细菌注入食品所致。美国媒体披露,基地组织正寻找致命生物武器,以攻击西方国家食品安全的薄弱环节。这些所谓的“农业恐怖主义”论调,更加让民众心理崩溃,谈食品而色变。

  那么,如何建立食品安全新模式,就成为各国上至政府下至民间各界不断热议的话题。最近,美国农业部经济研究局的专家发表文章认为,CSA可以成为中国食品安全的新选择。CSA模式,上世纪70年代起源于瑞士,是消费者为了寻找安全的食物,与那些希望生产有机食品并建立稳定客源的农民达成供需协议,并直接由农场送上门。后来,这种模式在日本得到最初的发展,目前在欧洲、美洲、澳洲及亚洲都有了一定发展,仅北美就有上千个CSA农场,为超过10万户家庭提供服务。

  CSA模式没有固定的经营“套路”,有些规定消费者在年初就预先支付购买有机农产品的费用;有些则让消费者成为“股东”,不仅分摊成本,还要承担自然灾害等风险;有些规定“股东”可以投入现金,也可投入劳力。最值得称道的是,CSA注重环保,提倡健康生产、生活方式:一切农活都是手工操作;禁止使用化肥、农药以及除草剂、催熟剂等影响庄稼正常生长的化学药物……

  在农业纵向一体化加剧、市场分工日益细化、农产品市场监管机制还不够健全的情况下,能够吃到真正的绿色、有机的蔬菜,已经成为大城市中中产阶级的普遍诉求。他们能够也愿意支付高于市场的价格来购买蔬菜或者承包土地。CSA在生产者和消费者之间建立了一种共担风险、共享收益的关系,消费者预付生产费用,与生产者共同承担在来年农业种植过程中可能会出现的风险,并支持使用生态可持续的种植方式。与以往的收益方式不同,生产者在季节之初就获得了这一年种植的收益,并且这部分收益对生产者付出的劳动来说是公平的,而与此同时,消费者也获得了最健康的有机农产品。

  资源有限,创意无穷。目前,从北京顺义的周末农场到长沙雷锋镇的花木兰农场,讲究“有机农业、生态农业、环保农业”的CSA 农场已经风行全国大中城市。各有特色的CSA 农场,在以食品安全为目标的同时,注重以“自然农法”恢复土壤的有机活力与生物多样性;在探索农耕文化的多元价值和现代意义的同时,注重建立城乡生产者与消费者之间的互助与信任关系;在开展包地、配送业务及健康文化传习、农耕康复治疗、农场休闲娱乐与城乡社区联谊等活动的同时,探索城乡互助模式与乡村复兴之路。

  有谁说,CSA不是一个美丽的都市田园梦呢?

 

  源自:金融时报


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